Chers clients,
...suite à cette situation exceptionnelle,
Nous commonsons à 18:00 Heurs.
Cordialement, E. & F. Heising

 
 

Entrée

Medaillons de foie gras au Bordeaux servis de cocoa et petit brioche

(Porto blanc 6 €)

ou

Tartar de saumon, mangues fraîches et oignongs rouges sur un émincé de betteraves

ou

Caille farcie au cognac et raisins poêlé

ou

Coquilles St Jaques au beurre blanc, piperade et pommes paille


Entremets

Velouté au cresson de fontaine, petits croutons et fromage frais

ou

Demis-Douzaine d’escargots de Bourgogne à l’alsacienne

ou

Méli-Mélo de salade avec framboise fraîches et sa vinaigrette

ou

Sorbet au sureau et son alcool


Plat de Resistance

Suprême de perdri à l’essence de truffes,asperges vertes et chou farci

ou

Filet de veau aux pleurotes accompagnée d’un gratin aux poivrons et oignons glacés

ou

Filet de loup poêlé au Riesling et fennouil rôti

ou

Filet d’agneau provençale accompagné de panisses et tian en tartelette


Desserts

Trilogie de bavaroise sur son coulis

ou

Duo glaces surprise meringues pêches pochéeset coulis vanillé

ou

Dessert „toutchocolat“

ou

Grand Dessert du Maître Pâtissier

ou

Selection de fromage avec moutard de figues


Menu de 3 plats 56 €

Menu de 4 plats 64 €

Restaurant HEISING Berlin

 

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